Рецепт приготовления новогоднего гуся с яблоками и тмином. Гусь обсыпается смесью толченых специй и тщательно втирается в кожу гуся. Внутрь птицы кладутся яблоки и сухофрукты, которые готовятся без соли и специй. Гуся запекают в духовке в течение 3 часов 30 минут. В конце готовки гуся поливают вином и добавляют лук, чеснок и картофель в форму с жиром.